A pera é uma fruta de sabor suave e com diversos benefícios à saúde. Apesar de não ser tão popular como a sua prima, a maçã, ela também é rica em fibras e sais minerais, como: ferro, enxofre, silício, potássio, fósforo, cálcio, magnésio e vitamina C e E, capazes de melhorar a saúde dos ossos, controlar o diabetes.
Por sua quantidade de fibras, baixo índice glicêmico e pouco calórica (aproximadamente 50 calorias a cada 100 gramas), a fruta pode ser muito benéfica para as dietas, porque contribui para o bom funcionamento do intestino e também a reduzir o apetite, contribuindo com a perda de peso, além de colaborar com a saúde do coração e na redução do mau colesterol.
Os antioxidantes e flavonoides contidos principalmente na casca da pera podem induzir os efeitos anti-inflamatórios no corpo, além de reduzir os sintomas da artrite, doenças reumáticas e gota.
Também é rica em potássio, e é considerada um vasodilatador natural, que contribui para que a circulação do sangue aconteça com mais facilidade, auxiliando na prevenção contra doenças cardiovasculares.
A pera também é considerada uma grande aliada para o rejuvenescimento, a vitamina E presente na sua composição, ajuda a evitar o envelhecimento da pele e auxilia na saúde dos olhos e dos cabelos.
Benefícios da pera
- Ajuda a perder peso;
- Reduz o colesterol;
- Diminui a ansiedade;
- Controla a pressão arterial;
- Evita o câncer;
- Contribui com a saúde cardíaca;
- Ajudar a prevenir o diabetes;
- Auxilia no funcionamento do intestino;
- Fortalece o sistema imunológico;
- Retarda o envelhecimento;
- Aumenta o metabolismo;
- Aumenta sensação de saciedade;
- Promove mais saúde para os olhos, pele e cabelos.
Tipos de pera
Pera Williams
Uma das mais consumidas no Brasil, possui polpa mais rígida e ligeiramente ácida. Apropriada para consumir crua ou cozida.
Pera Portuguesa
Sua coloração é mais amarela e com as pontinhas marrom, a polpa é macia e suculenta. Seus principais nutrientes são os sais minerais e vitaminas do complexo B.
Pera d’Água
Sua polpa é delicada e de sabor suave levemente ácido. Ideal para ser consumida in natura, em saladas e compotas.
Pera Red
A Pera Red, também conhecida como Red Williams, é uma variação da Pera Williams, assim como o nome já diz, ela possui uma casca de cor avermelhada e sua polpa é bem clara e cremosa.
Como consumir pera
Para aproveitar todos os nutrientes da pera, o ideal é comer crua. A fruta também pode ser consumida das seguintes formas:
- In natura;
- Suco;
- Assada ou grelhada;
- Compota;
- Sobremesas, bolos pães e tortas;
- Purê;
- Desidratada.
Cuidados e precauções
Apesar de ser muito benéfica à saúde, o consumo da pera em alta quantidade deve ser evitada por indivíduos portadores de diabetes, devido à quantidade de frutose (açúcar natural da fruta), que em excesso pode elevar os níveis de açúcar no sangue.
Pessoas que precisam restringir a quantidade de potássio devem dar preferência para o consumo da fruta cozida.
Ficha e origem
Nome científico: Pyrus.
Sua provável origem é as regiões costeiras e temperadas da Europa, norte da África e Ásia. A madeira da árvore que produz a pera é utilizada na fabricação de instrumentos musicais e móveis. Atualmente a China é a principal produtora da fruta com mais de 70% da produção mundial, logo depois vem a Argentina e os Estados Unidos.
Bibliografia
- Ferreira, Dulcineia et al. “Composition of phenolic compounds in a Portuguese pear (Pyrus communis L. var. S. Bartolomeu) and changes after sun-drying.” Journal of agricultural and food chemistry vol. 50,16 (2002): 4537-44.
- Reiland H, Slavin J. Revisão Sistemática de Peras e Saúde. Nutr Today . 2015
Revisão clínica
Nutricionista CRN-4 17101181
Pós-graduada em Nutrição Clínica pela UFRJ
