O pequi é um fruto nativo do cerrado brasileiro e faz parte do cardápio, principalmente, dos goianos. Dono de um sabor marcante, a fruta deve ser ingerida com bastante cuidado, porque possui uma camada de finos espinhos que, se mordidos, espetam a língua e o céu da boca, provocando dores intensas. Deve ser comido apenas com as mãos sem ajuda de talheres.
Com grande valor nutricional, o pequi é o fruto do cerrado mais consumido e comercializado, dele é extraído o azeite, que é utilizado como tempero, a castanha que é consumida de formas variadas, como matéria-prima para a produção de licores e combustíveis, e também na preparação de diversas receitas doces e salgadas.
O pequi é rico em vitaminas A, C e E, fibras, gorduras saudáveis e carotenóides, que fazem do fruto um aliado no combate ao envelhecimento precoce. Além de fortalecer a imunidade, melhorar a visão, a pele, regular a pressão arterial e contribuir para o controle dos níveis do colesterol ruim.
Ingerir alimentos ricos em antioxidantes como o pequi, pode prevenir diversos tipos de doenças, por exemplo, o câncer. Isso porque eles combatem os radicais-livres, que são responsáveis pela degeneração dos tecidos do corpo.
Benefícios do pequi
- Reduz o colesterol;
- Fornece energia;
- Fortalece o sistema imunológico;
- Contribui com o sistema cardiovascular;
- Regula a pressão arterial;
- Reduz inflamações;
- Contribui com o bom funcionamento do intestino;
- Possui ação anti-inflamatória;
- Promove a saúde para pele, olhos e cabelos;
- Previne o envelhecimento precoce;
- Previne o câncer.
Cuidados e precauções com o pequi
O consumo excessivo de pequi pode levar ao aumento do colesterol, devido à quantidade de gordura contida no fruto. O excesso de vitamina A pode causar náuseas, tonturas, sonolência e a diminuição do apetite.
Ao ingerir o alimento é necessário estar atento para não ferir a boca, por causa da quantidade de espinhos que ele contém.
Ficha e origem
Nome científico: Caryocar brasiliense.
O pequi é uma fruta nativa do cerrado brasileiro, também conhecido como: piqui, pequiá, piquiá, piquiá-bravo, amêndoa-de-espinho, grão-de-cavalo, pequiá-pedra, pequerim e suari.
Apesar de ser mais conhecido como parte da cultura e da culinária do estado de Goiás, o pequi é encontrado em várias regiões do Centro-Oeste, Sudeste e Nordeste do Brasil.
Bibliografia
- Lima, Alessandro de, et al. “Composição química e compostos bioativos presentes na polpa e na amêndoa do pequi (Caryocar brasiliense, Camb.).” Revista Brasileira de Fruticultura 29 (2007): 695-698.
- CK Grisolia – Pequi tem propriedades medicinais – UnB – Instituto de Ciências Biológicas (2009)
- Rodrigues, M. C., Ramos, J. A. D. S. C., & de Almeida, M. E. F. (2019). Uso terapêutico e importância nutricional do óleo e da polpa do pequi. Arquivos Brasileiros de Alimentação, 4(1), 296-312.
Revisão clínica
Nutricionista CRN-4 17101181
Pós-graduada em Nutrição Clínica pela UFRJ
