Sem dúvida o mamão é a fruta queridinha do café da manhã da maioria das famílias brasileiras. Dono de uma sabor doce e suave, ele é perfeito para substituir os doces como sobremesa, o lanchinho da tarde, e sem falar no suco que é leve e refrescante.
O cultivo do mamão é muito comum no Brasil, assim como a variedade da fruta que, além de saborosa, é rica em nutrientes. Seu valor nutricional é quase o mesmo, independente do tipo, ou seja, qualquer espécie de mamão terão os mesmos benefícios para a saúde.
O mamão possui baixas calorias e 80% dele é composto de água, contém fibras e enzimas que auxiliam na digestão dos alimentos, normalizando o trânsito intestinal, além disso, a fruta ajuda a reduzir o cansaço e o processo de fadiga muscular, tudo isso faz dele um grande aliado de praticantes de atividades físicas ou pretende perder peso.
A fruta também possui minerais como: cálcio, fósforo, ferro, sódio e potássio, vitaminas A, E e C, e licopeno que contribui para o fortalecimento do sistema imunológico, ajuda na cicatrização da pele, fortalece os ossos e dentes, protege contra doenças infecciosas, resfriados, doenças degenerativas e cardiovasculares.
Benefícios do mamão
- Protege o sistema nervoso;
- Evita problemas cardiovasculares;
- Auxilia no funcionamento do intestino;
- Previne câncer;
- Fortalece o sistema imunológico;
- Proporciona maior saúde para os olhos;
- Aumenta a resistência óssea;
- Evita envelhecimento precoce;
- Reduz os níveis de colesterol ruim;
- Protege de problemas estomacais;
- Aumenta a energia;
- Ajuda a perder peso;
- Diminui o estresse;
- Evita a fadiga muscular.
Tipos de mamão
Mamão Papaya
Possui coloração mais alaranjada, polpa mais resistente e bastante doce. Esse tipo é mais resistente, por isso o é mais comercializado.
Mamão Formosa
Apresenta coloração alaranjada quase vermelha, tem um tamanho maior que o Papaya e formato mais alongado.
Mamão Caipira
O cultivo dessa espécie é muito comum em quintais e pequenos produtores. Seu formato é redondo, de polpa amarela e poucas sementes.
Como consumir o mamão
É recomendado o consumo diário pela manhã, antes do almoço ou como sobremesa. Veja algumas formas de consumo do mamão:
- In natura;
- Verde desidratado;
- Sucos e vitaminas;
- Salada;
- Verde refogado;
- Doce de mamão verde ralado;
- Doce de mamão verde em fatias.
Cuidados e precauções
O mamão, como qualquer outro alimento, não deve ser consumido em excesso, para evitar possíveis efeitos colaterais. Pessoas alérgicas ao mamão e ao látex devem evitar o consumo ou consultar um nutricionista antes de consumir.
Ficha e origem
Nome científico: Carica papaya L..
O mamão é originário das regiões tropicais das Américas, como o sul do México. Atualmente a fruta é cultivada na maioria dos países tropicais e nos Estados Unidos.
O Brasil é o segundo maior produtor de mamão do mundo, ficando atrás somente da Índia. Os estados da Bahia, Espírito Santo, Rio Grande do Norte e Ceará são os principais produtores no país.
Bibliografia
- A cultura do mamão – 3ª edição revista e ampliada – Embrapa Informação Tecnológica Brasília, DF 2009
- LIMA, Paula Cristina Carvalho et al. Aproveitamento agroindustrial de resíduos de mamão ‘formosa’ minimamente processados. Revista Agrogeoambiental, v. 10, n. 3, p. 59-73, 2018.
- Reis, Ronielli Cardoso, et al. “Compostos bioativos e atividade antioxidante de variedades melhoradas de mamão.” Ciência Rural 45 (2015): 2076-2081.
- MELO, Enayde de Almeida et al. Capacidade antioxidante de frutas. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, v. 44, p. 193-201, 2008.
Revisão clínica
Nutricionista CRN-4 17101181
Pós-graduada em Nutrição Clínica pela UFRJ
