A jabuticaba é uma fruta nativa do território brasileiro, possui um formato arredondado, com uma cor roxa, polpa branca e gelatinosa. Apesar de ser muito apreciada, não é fácil encontrar a fruta durante o ano, a época de colheita é de junho até setembro.
As jabuticabeiras podem ser cultivadas em quintais, jardins, residências e até em vasos grandes, como planta ornamental. Rica em nutrientes como, ferro, cálcio, zinco, magnésio, vitamina C, fósforo, potássio, fibras e antocianina (pigmento que dá a cor roxa à casca) a fruta possui muitos benefícios à saúde.
As fibras contidas principalmente na casca ajudam no trânsito intestinal e a controlar a quantidade de glicose e colesterol que são absorvidas pelo intestino. Além disso, o poder anti-inflamatório e antioxidante da jabuticaba ajuda a prevenir o câncer, doenças do coração, a aumentar a imunidade e auxilia no combate aos radicais.
Benefícios da jabuticaba
- Auxilia no emagrecimento;
- Previne a anemia;
- Melhora o funcionamento do intestino;
- Reduz o risco de câncer;
- Equilibra a pressão arterial;
- Diminui o colesterol ruim (LDL);
- Evita o envelhecimento precoce;
- Combate inflamações;
- Contribui com a digestão;
- Aumenta a imunidade;
- Combate radicais livres.
Tipos de jabuticaba
Jabuticaba Sabará
É a mais comum e a mais doce, sua árvore possui crescimento médio e muito produtivo. Seus frutos são miúdos, de epicarpo fino e muito saborosos. Possui uma maturação precoce.
Jabuticaba Paulista
Sua árvore é de médio porte, produz frutas maiores que as demais e de maturação tardia. A Jabuticaba Paulista pode ser associada com a Jabuticaba Olho de Boi. É uma das variedades mais tradicionais.
Jabuticaba Branca
Essa espécie se destaca por sua casca que não muda de cor quando amadurece, continua verde. Seu fruto é muito doce e grande, assim como o tipo Paulista.
Jabuticaba Rajada
Possui casca fina, e meio rajada, avermelhada assim como o nome já diz. Dona de um sabor agridoce, seu maior consumo é in natura.
Jabuticaba Ponhema
Árvore de grande porte, seus frutos são de casca dura e grossa, deve ser consumida bem madura. Seu consumo é indicado em vinhos, licores e geleias.
Como consumir a jabuticaba
O indicado é comer até 10 unidades da fruta por dia. Na hora de comprar, é bom ficar atento se a fruta está firme, sem rachaduras e com a casca bem lisinha. Algumas formas de consumir:
- In natura;
- Vinhos;
- Sucos;
- Geleias e compotas;
- Doces;
- Licores;
- Cosméticos feitos a partir do óleo;
- Vinagres.
Cuidados e precauções
A jabuticaba não possui contra indicações exceto em caso de pessoas alérgicas.
Se consumida em grandes quantidades, pode aumentar os riscos de diabetes pela quantidade de frutose e prisão de ventre, principalmente ao ingerir a casca e beber pouca água.
Ficha e origem
Nome científico: Plinia cauliflora.
A jabuticabeira é nativa da mata atlântica brasileira, mas se adapta em qualquer clima. A fruta é produzida em vários estados brasileiros e em outros países. A produção em maior quantidade encontra-se em Minas Gerais, São Paulo e Goiás.
No estado de São Paulo existe uma cidade chamada Jaboticabal, que ganhou esse nome em homenagem à fruta.
Bibliografia
- Lima, A. J. B. “Caracterização e atividade antioxidante da jabuticaba (Myrciaria cauliflora (Mart) O. Berg.” Lavras: UFLA (2009).
- Embrapa Florestas – Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)- VALOR nutricional da jabuticaba. 2015
- VIEITES, Rogério Lopes et al. Caracterização físico-química, bioquímica e funcional da jabuticaba armazenada sob diferentes temperaturas. Revista Brasileira de Fruticultura, v. 33, p. 362-375, 2011.
Revisão clínica
Nutricionista CRN-4 17101181
Pós-graduada em Nutrição Clínica pela UFRJ
