O gengibre é uma raiz muito utilizada na gastronomia e também na medicina, por ser um alimento termogênico. É eficaz na aceleração do metabolismo e, consequentemente, na queima de gordura corporal.
Queridinho das dietas, o gengibre consegue gerar energia e disposição, possui poucas calorias, vitaminas importantes para o organismo como as vitaminas C e do complexo B.
O gengibre também conta com substâncias como: gingerol, paradol e zingerona, que agem como antioxidante, anti-inflamatório, antimicrobiano e analgésico, ajudando a melhorar a imunidade, retardar o envelhecimento, além de possuir ação termogênica e diurética que auxiliam na queima de gordura e eliminação do excesso de líquido.
A planta ainda é eficaz no combate a resfriados, dor de garganta, má digestão, ajuda na prevenção de algumas doenças como diabetes, no tratamento de infertilidade e disfunção erétil, obesidade e até mesmo câncer.
Benefícios do gengibre
- Estimula o emagrecimento;
- Contribui com a digestão;
- Estimula a circulação sanguínea;
- Tem ação antioxidante;
- Tem ação anti-inflamatória;
- Previne úlceras;
- Equilibra a pressão arterial;
- Controla o diabetes;
- Diminui cólicas menstruais;
- Previne o câncer;
- Reduz gripes e Resfriados;
- Estimula a memória;
- Auxilia no tratamento de infertilidade e disfunção erétil.
Tipos de gengibre
Gengibre Novo
É suculento, suave e macio. Pode ser comido cru em saladas.
Gengibre-Azul
Maior que os outros tipos de gengibre, é pobre em fibras e tem aroma ácido.
Gengibre-Branco
Possui flores brancas e perfumadas. É seco e raspado para se tornar gengibre em pó.
Como consumir o gengibre
Recomenda-se o consumo de 2 a 4 gramas de gengibre por dia, e ele pode ser consumido das seguintes formas:
- In natura;
- Em conserva;
- Cápsulas ou pó;
- Com água;
- Sucos;
- Chá;
- Óleo;
- Aromatizante para alimentos e bebidas;
- Receitas doces e salgadas.
Cuidados e precauções
O consumo de alimentos termogênicos, como o gengibre, não é recomendado para portadores de hipertireoidismo. O consumo excessivo pode acarretar sonolência e dores de estômago. Pessoas que usam remédios para pressão alta devem consumir apenas sob orientação médica, já que o gengibre pode inibir o efeito dos medicamentos.
O gengibre pode favorecer hemorragias, por isso, o consumo deve ser evitado por pessoas com problemas hemorrágicos, que utilizam medicamentos anticoagulantes, com cirurgias ou partos marcados para uma data próxima.
Ficha e origem
Nome científico: Zingiber officinalis.
O gengibre se originou na Ásia tropical e foi levado por Marco Polo para a Europa, depois se disseminou pelas regiões tropicais ao redor do mundo.
No Brasil, é cultivado principalmente na região litorânea de Santa Catarina, Paraná, Espírito Santo e sul de São Paulo.
Revisão clínica
Nutricionista CRN-4 17101181
Pós-graduada em Nutrição Clínica pela UFRJ
