Quem nunca ouviu falar que para estar em dia com a saúde, devemos comer uma porção de castanhas todos os dias? O que muitos não sabem é que a Castanha-do-Pará ou castanha-do-brasil, como também é conhecida, possui um grande valor nutritivo. Para se ter ideia, uma única castanha fornece quase 100 mcg de selênio, o que corresponde a 3 vezes a quantidade diária recomendada.
A semente pertence à família das oleaginosas típicas do Brasil e conta com diversas vitaminas e minerais, como o selênio, que ajuda a prevenir o hipotiroidismo, a controlar os níveis de testosterona, o hormônio que auxilia no aumento de ganho de massa muscular e também pode apresentar efeitos positivos da função cognitiva em idosos, devido sua ação antioxidante.
A Castanha-do-Pará é fonte de outros nutrientes como cálcio, ferro, fósforo, magnésio, potássio, zinco que são importantes na prevenção de doenças cardiovasculares, aumento da imunidade, proteção contra o câncer, controle dos hormônios da tireoide e controle da pressão arterial.
Uma ótima aliada no processo de emagrecimento, a semente possui uma grande quantidade de fibras e proteínas que proporcionam a sensação de saciedade por mais tempo e ajudam no bom funcionamento do intestino.
No entanto, apesar de todos os benefícios, é preciso ter controle na quantidade diária ingerida, por conter muitas calorias, o consumo em excesso pode causar aumento de peso.
Benefícios da Castanha-do-Pará
- Protege o coração;
- Regula a pressão arterial;
- Aumenta a massa muscular;
- Reduz o colesterol ruim;
- Aumenta o colesterol bom;
- Auxilia no processo digestivo;
- Aumenta a imunidade;
- Evita o hipotiroidismo;
- Estimula a perda de peso;
- Protege contra o câncer;
- Aumenta a testosterona;
- Previne a constipação intestinal.
Como consumir a Castanha-do-Pará
A semente pode ser consumida in natura, em pequenas porções nos lanches da tarde e da manhã. Veja também outras formas de consumo:
- In natura;
- Torrada;
- Farinha;
- Leite de castanha;
- Óleo;
- Saladas;
- Bolos e tortas;
- Receitas salgadas;
- Doces.
Cuidados e precauções
A Castanha-do-Pará não possui contra indicação, porém, se consumida em excesso pode causar aumento de peso e intoxicação por selênio.
Ficha e origem
Nome científico: Bertholettia excelsa.
Típica da floresta amazônica, da árvore Bertholettia excelsa, foi descoberta pelos portugueses no período colonial. Segundo historiadores, desde o final do século XVIII os ingleses já consumiam a castanha, importadas pelos portugueses. O estado do Amazonas é o maior produtor de Castanha-do-Pará do Brasil.
Bibliografia
- BALBI, Maria Eugênia et al. Castanha-do-Pará (Bertholletia excelsa BONPL.)composição química e sua importância para a saúde. Visão Acadêmica, v. 15, n. 2, p. 51-63, 2014.
- Silva, Graziela Biude. Efeito do consumo de castanhas-do-brasil (Bertholettia excelsa HBK) sobre os biomarcadores inflamatórios e o estado nutricional relativo ao selênio de mulheres obesas. Diss. Universidade de São Paulo, 2018.
- Stallen Lopes Nogueira , B., Ducatti, M., & Horiquini-Barbosa, E. (2020). O consumo de selênio e sua relação com a manutenção da função cognitiva: uma revisão sistemática sobre humanos e animais. Revista Neurociências, 28, 1–31.
Revisão clínica
Nutricionista CRN-4 17101181
Pós-graduada em Nutrição Clínica pela UFRJ
