De aparência semelhante à do tomate, o caqui é uma fruta de coloração vermelha, altamente versátil na culinária que proporciona diversos benefícios para a saúde.
Ele concentra uma alta quantidade de água e possui um sabor adocicado. Por conter poderes antioxidantes e muitas fibras alimentares, combate os radicais livres e melhora a digestão. As fibras também promovem sensação de saciedade, ajudando no processo de emagrecimento.
Por sua ação desintoxicante o caqui é uma ótima opção no preparo de sucos detox, eliminando as toxinas do organismo e facilitando a absorção de nutrientes, possui ação anti inflamatória, atua na prevenção de doenças degenerativas, doenças cardíacas, diminui a pressão arterial, regula os níveis de colesterol, contribui com o sistema imunológico e evita o envelhecimento precoce.
O caqui também concentra uma grande quantidade de vitamina A, uma unidade da fruta possui mais que a metade da quantia diária recomendada, além de conter altos níveis de vitaminas E e C, sais minerais como ferro, fósforo e cálcio.
Benefícios do caqui
- Ajuda a emagrecer;
- Promove sensação de saciedade;
- Evita o envelhecimento precoce;
- Estimula o sistema imunológico;
- Possui ação desintoxicante;
- Melhora o sistema digestivo;
- Contribui com a saúde dos olhos;
- Previne doenças cardiovasculares;
- Reduz inflamações;
- Previne o câncer;
- Evita gripes e resfriados;
- Fortalece os ossos;
- Auxilia no relaxamento dos músculos.
Tipos de caqui
Caqui Rama Forte
Sua coloração é avermelhada, e lembra bastante o tomate. A polpa tem consistência mole e gelatinosa, e contém sabor menos ácido que as demais variedades.
Caqui Taubaté
É a variedade mais consumida no Brasil. É semelhante à rama forte, possui coloração avermelhada e polpa gelatinosa.
Caqui Giombo (ou chocolate)
Possui casca alaranjada, sua consistência é firme e crocante.
Caqui Fuyu
Possui consistência firme e casca alaranjada, porém não possui sementes.
Como consumir o caqui
Recomenda-se que o caqui seja consumido cru, confira de quais formas ele pode ser incluído na dieta:
- In natura
- Desidratado
- Cozido
- Em sucos
- Em mousses
- Em cremes
- Em geleias
- Em sorvetes
- Bolos e tortas
Cuidados e precauções
Diabéticos devem consumir o caqui de forma moderada, pois ele possui alta concentração de açúcar. O consumo excessivo ainda pode ocasionar diarreia, graças à grande quantidade de fibras. Prefira os de coloração uniforme, livres de rachaduras e que possuam consistência firme.
Ficha e origem
Nome científico: Diospyrus kaki.
O caqui é fruto do caquizeiro, originado na China e no Japão. O caquizeiro se adapta bem em regiões de clima ameno e frio. Os maiores produtores de caqui são a China, Coréia do Sul, Japão, Brasil e Azerbaijão. No Brasil, é muito cultivado na Região Sul e no interior de São Paulo.
Bibliografia
- Cultivo do Caquizeiro no Vale do São Francisco – Embrapa
- George, A. P., and S. Redpath. “Health and Medicinal Benefits of Persimmon Fruit: A Review.” Advances in Horticultural Science, vol. 22, no. 4, Dipartimento Di Scienze Delle Produzioni Vegetali, Del Suolo E Dell’Ambiente Agroforestale, University of Florence, 2008, pp. 244–49
Revisão clínica
Nutricionista CRN-4 17101181
Pós-graduada em Nutrição Clínica pela UFRJ
