A avelã é uma das frutas secas e exóticas mais queridas do mundo, a semente oleaginosa do seu interior possui um sabor adocicado e muito benéfico à saúde. A oleosidade da avelã se deve à alta quantidade de gordura insaturada que ela concentra, essa característica é aproveitada tanto para fins alimentícios quanto industriais.
Extremamente rica em gorduras boas e proteínas, ela contém altas quantidades de vitamina B9 (ácido fólico), o que proporciona o aumento da memória e também combate a pressão alta. A oleaginosa também é uma ótima fonte de compostos bioativos, como ácidos fenólicos, flavonóides, taninos, fitoestrogénios, ácidos orgânicos e fitosteróis que agem como antioxidante, antiinflamatória e antimicrobiana, além de ser rica em fibras, vitamina E, vitaminas do complexo B, magnésio, ferro, fósforo e cálcio.
Um dos maiores benefícios dessas gorduras boas é o fato delas proporcionarem mais energia e contribuírem com o sistema cardiovascular.
A quantidade de proteínas e gorduras é tão alta que o consumo de 15 a 20 avelãs pode se equiparar a uma refeição integral, embora isso não seja ideal. O sabor da avelã lembra as nozes, e ela é extremamente versátil tanto em pratos doces como salgados.
Benefícios da avelã
- Possui ação antioxidante;
- Melhora a digestão;
- Previne câncer;
- Promove fortalecimento dos ossos e articulações;
- Evita doenças cardiovasculares;
- Protege da anemia;
- Melhora a saúde da pele;
- Auxilia o sistema nervoso;
- Combate o envelhecimento precoce;
- Auxilia na perda de peso;
- Ajuda na definição dos músculos;
- Controla os níveis de açúcar no sangue;
- Apresenta ação anti-inflamatória;
- Proporciona energia;
- Hidrata a pele;
- Equilibra o metabolismo.
Como consumir avelã
É recomendado o consumo de aproximadamente 40 gramas de avelã por dia, e ela pode ser consumida das seguintes formas:
- In natura
- Torrada
- Creme
- Na salada
- Chocolates
- Leite
- Manteigas
- Pastas
- Barras de cereais
- Óleo (para ser aplicado na pele)
Cuidados e precauções
O consumo excessivo pode provocar aumento de peso, graças à grande quantidade de calorias presentes na avelã. O óleo de avelã só deve ser usado mediante orientação médica.
Ficha e origem
Nome científico: Corylus avellana
O fruto da árvore aveleira se originou na Ásia Menor. A produção se concentra na Europa e em uma parte da América do Norte.
A aveleira é adepta de regiões com temperaturas baixas, no entanto, quando suas flores estão se desenvolvendo, locais com temperatura inferior a -10ºC não ajudam em nada.
Bibliografia
Revisão clínica
Nutricionista CRN-4 17101181
Pós-graduada em Nutrição Clínica pela UFRJ
