A amora é um fruto silvestre de baixíssimo nível calórico, rica em vitaminas C, A, E, K, ferro, cálcio, fósforo e magnésio. Suas folhas são muito utilizadas no preparo de chás.
A grande quantidade de vitamina E encontrada na amora proporciona ação antioxidante, capaz de combater os radicais livres, evitar o envelhecimento precoce e prevenir diversas doenças.
Uma das substâncias antioxidantes presentes na fruta é o ácido elágico, que inibe o aparecimento de células cancerígenas no organismo.
A abundância de ferro na amora, faz dela um poderoso alimento no combate à anemia. Além de uma grande quantidade de fibras, que auxiliam no funcionamento correto do processo digestivo.
Vale a pena destacar que por ser rica em cálcio contribui para o fortalecimento dos ossos e prevenindo a osteoporose.
Benefícios da amora
- Previne a anemia;
- Evita o envelhecimento precoce;
- Fortalece os ossos;
- Impulsiona o emagrecimento;
- Combate a prisão de ventre;
- Estimula o sistema imunológico;
- Previne o câncer;
- Combate sintomas da menopausa;
- Possui ação anti-inflamatória;
- Combate à trombose;
- Regula a pressão arterial;
- Reduz o nível do colesterol ruim;
- Estimula a memória;
- Previne a osteoporose.
Tipos de amora
Amora Preta
É mais doce que as demais. Possui alta concentração de fenólicos, flavonoides e antocianinas.
Amora Vermelha
Também conhecida como morango silvestre, é a variedade de amora mais comum. Tem aparência semelhante à da framboesa, é extremamente versátil, podendo ser utilizada de diversas formas na culinária.
Amora Branca
Possui sabor agridoce, e é mais rara. Suas folhas são utilizadas para alimentar o bicho-da-seda, e eventualmente, no preparo de chás que podem reduzir os efeitos da menopausa nas mulheres.
Como consumir amora
O ideal é o consumo de uma xícara de amora por dia. Pode ser consumida das seguintes formas:
- In natura
- Sucos
- Bolos e tortas
- Farinha
- Chás
- Cápsulas
- Geleias
- Sorvetes
Cuidados e precauções
Diabéticos devem consumir a amora de maneira moderada, devido ao alto nível de açúcar. Pessoas que fazem uso de remédios anticoagulantes devem evitar o consumo de amora, a vitamina K presente na fruta pode inibir a ação do remédio.
O consumo excessivo de amora pode desencadear diarreia. Pessoas com gastrite ou úlcera devem evitar a ingestão do chá de amora.
Ficha e origem
Nome científico: Rubus fruticosus
A amora se originou no norte da Ásia Ocidental. Posteriormente, foi levada para Europa, até chegar nas nações americanas, incluindo o Brasil. Hoje, é cultivada na Europa, Ásia, América do Norte e outros locais que possuem clima temperado.
Bibliografia
- D. S. FERREIRA et al. Compostos bioativos presentes em amora-preta (Rubus spp.). Biotecnologia Rev. Bras. Frutic. 32 (3) Set 2010.
- VIZZOTTO, M. Teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante em diferentes genótipos de amoreira-preta. Revista. Bras. Frutic., Jaboticabal, v. 34, n. 3, p. 853-858, set. 2012.
Revisão clínica
Nutricionista CRN-4 17101181
Pós-graduada em Nutrição Clínica pela UFRJ
