O açaí é um fruto da região amazônica e reconhecido como um dos alimentos com maior poder antienvelhecimento. Seu sabor agrada a muitos e é extremamente nutritivo, rico em fibras, gorduras benéficas para a saúde, além de repor grande quantidade de energia ao organismo. É composto por diversos nutrientes, como vitaminas (C, B1 e B2), minerais (potássio, magnésio, zinco, fósforo, ferro e cálcio), aminoácidos, fibras, ácidos graxos (ômega 3 e 9) e antioxidantes.
Ele é, sem dúvida, é um dos símbolos do Brasil.
Açaí engorda?
Ao contrário do que muitas pessoas pensam, o açaí não é um vilão da alimentação, pelo contrário, o fruto tem o poder de aumentar a saciedade, por isso favorece o emagrecimento. É importante evitar o consumo em grandes quantidades e acompanhado de complementos extremamente calóricos, como o xarope de guaraná, o xarope de milho e o leite condensado.
Benefícios do açaí
- É ótimo pré e pós treino para praticantes de atividades físicas;
- Combate os radicais livres;
- Combate o envelhecimento;
- Reduz lesões nos tecidos;
- Contribui com o sistema imunológico;
- Previne doenças cardiovasculares;
- Diminui os níveis de colesterol;
- Estimula a circulação do sangue;
- Melhora a saúde do intestino;
- Reduz o risco de câncer;
- Tem ação anti-inflamatória;
- Ajuda a combater e diminuir as disfunções cerebrais que levam a bipolaridade.
Tipos de açaí
- Roxo ou Preto – é o mais famoso, consumido pela maioria das pessoas, lembra uma jabuticaba.
- Branco – por ser raro, é mais caro, possui a casca e polpa verdes.
- Açu – tem sabor mais forte que o açaí roxo.
- Espada – possui um formato diferente, seus cachos têm diversas ramificações.
- Chumbinho – é extremamente pequeno, pode ser roxo ou branco.
- Sangue de Boi – sua consistência é pastosa, e seu sabor não muito agradável. Quando maduro, apresenta coloração extremamente vermelha.
Como consumir
Ele pode ser consumido das seguintes formas:
- Cremes;
- Sucos;
- Polpa;
- Sorvetes;
- Geleias;
- Em pratos salgados.
Cuidados e precauções
Quando transformado em polpa apresenta alto teor calórico e de carboidratos, que pode provocar o aumento de peso. Procure consumi-lo da forma natural, ou seja, sem a adição de açúcar e xaropes.
O consumo não é indicado para diabéticos, devido à alta quantidade de glicose.
Ficha e origem
Nome científico: Euterpe oleracea
É nativo da região amazônica, incluindo diversos estados do norte do Brasil, além da Colômbia, Equador, Venezuela, Peru e Guianas. Hoje, é cultivado não somente na região amazônica, mas em outros estados brasileiros. Pará, Amazonas e Maranhão juntos representam 85% da produção mundial.
Revisão clínica
Aline Novelli Hanaoka
Nutricionista CRN3: 42286
