A tâmara é conhecida por seu marcante sabor adocicado, com 70% de seu peso constituído de açúcar. Fruto de uma palmeira chamada tamareira, é um alimento extremamente nutritivo e uma alta fonte energética. Possui diversas vitaminas e minerais, e é muito rica em fibras e potássio.
O grande teor de fibras presente na tâmara contribui com a boa digestão, estimulando movimentos intestinais regulares. Outra substância encontrada em grandes quantidades na tâmara é o ferro, portanto, o consumo desta fruta ajuda no combate à anemia.
A tâmara é rica em antioxidantes, que combatem radicais livres e evitam doenças no organismo. Além disso, ela também possui nutrientes como cobre, magnésio, cálcio, zinco, fósforo e vitaminas A, B, C e K.
Apesar de todos os benefícios encontrados na fruta, é preciso estar atento à quantidade ingerida, devido aos altos níveis de açúcar que ela possui.
Benefícios da tâmara
- Combate a anemia;
- Atua no fortalecimento de ossos;
- Contribui com a saúde do intestino;
- Fornece energia;
- Reduz os níveis de colesterol ruim;
- Tem ação anti-inflamatória;
- Aumenta a imunidade;
- Tratam acnes;
- Combate a ressaca;
- Previne câncer;
- Evita Alzheimer e Parkinson;
- Facilita o parto natural;
- Previne o resfriado.
Tipos de tâmara
Tâmara Seca
Por ser mais rica em açúcar, facilita a conservação. A sua textura pode não agradar a todos os paladares.
Tâmara Semi-Seca
Com uma textura parecida com a seca, porém, mais mole, a deixa mais fácil de ser ingerida.
Tâmara Mole
É a variedade que possui menor quantidade de açúcar. Pode ser comida fresca, ou transformada em tâmara comprimida.
Como consumir a tâmara
A orientação é de que seja consumido no máximo três unidades por dia. A tâmara pode ser consumida das seguintes formas:
- In natura;
- Seca;
- Xarope;
- Mel;
- Para adoçar outros alimentos.
Cuidados e precauções
Não é recomendado que a tâmara seja consumida em excesso, principalmente para quem tem diabetes, devido à alta quantidade de açúcar. É preferível que seja consumida in natura, porque a versão seca tem benefícios menores à saúde.
Pessoas que ingerem medicamentos inibidores de monoamina oxidase, para tratar a depressão, devem evitar o consumo de tâmaras. Porque a interação de tiramina presente na fruta pode provocar aumento da pressão arterial.
Ficha e origem
Nome científico: Phoenix dactylifera.
Não é possível identificar com exatidão a origem da tâmara, mas é provável que seja originária do Oriente Médio e norte da África.
Grande parte do cultivo de tâmara se concentra em alguns países, como: Egito, Paquistão, Arábia Saudita, Irã e Iraque.
Revisão clínica
Nutricionista CRN-4 17101181
Pós-graduada em Nutrição Clínica pela UFRJ
