O pinhão é a semente da árvore da Araucária, que cresce nas florestas do sul do Brasil, ele se forma dentro da pinha fechada e vai liberando as sementes aos poucos.
Conhecido como pinheiro-brasileiro, a árvore cresce nas regiões mais frias do país, ele fornece madeira de excelente qualidade, está presente na mesa de muitas famílias, principalmente no sul do brasil, além de ser uma ótima fonte de alimento para algumas espécies animais.
O pinhão possui muitos benefícios nutricionais, entre eles estão minerais como: cobre, zinco, manganês, ferro, magnésio, cálcio, fósforo, enxofre, sódio e potássio, mineral que ajuda a controlar a pressão arterial.
Rico em calorias, fibras e amido resistente, ele fornece aporte calórico para atletas e praticantes de atividades físicas, auxilia no emagrecimento e ajuda a prevenir doenças intestinais. Além disso, o ômega 9 presente no pinhão está associado à redução dos triglicerídeos e controle da pressão arterial, colaborando com a prevenção de infartos e derrames.
A luteína contida no pinhão é um bioativo importante que atua como antioxidante, podendo contribuir com a saúde dos olhos diminuindo os riscos de catarata e prevenindo o envelhecimento precoce. O alimento também contribui com a prevenção de doenças cardiovasculares, uma vez que ajuda a reduzir o colesterol no sangue.
Benefícios do pinhão
- Aumenta a energia;
- Contribui com o emagrecimento;
- Controla o diabetes;
- Impulsiona o sistema imunológico;
- Auxilia no processo digestivo;
- Reduz o nível de colesterol ruim;
- Promove sensação de saciedade;
- Combate a fadiga muscular;
- Auxilia no bom funcionamento do intestino;
- Previne doenças cardíacas;
- Contribui com a saúde dos olhos;
- Previne o câncer;
- Evita o envelhecimento precoce.
Como consumir pinhão
Podem ser consumidas até 15 sementes de pinhão por dia, como pré-treino, em lanches e no café da manhã.
Conheça outras formas de consumo do pinhão:
- Cozido;
- Assado;
- Farinha;
- Salada;
- Purê;
- Paçoca;
- Em receitas salgadas e doces.
Cuidados e precauções
O pinhão não possui contra-indicações, porém, o consumo em excesso pode demorar na digestão, causando a sensação de estufamento.
Ficha e origem
Nome científico: Araucaria angustifolia.
A árvore da Araucária é encontrada em grande quantidade no sul e também no sudeste do Brasil. A maior área de araucárias do país está localizada no Paraná. Outros estados da região sudeste, como São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais, também ocorrem alguns focos de araucária.
Revisão clínica
Nutricionista CRN-4 17101181
Pós-graduada em Nutrição Clínica pela UFRJ
