Conhecido por sua casca aveludada e seu sabor inconfundível, o pêssego é uma fruta muito saborosa. É possível tirar proveito não só da fruta como das folhas, flores e sementes que são utilizadas na forma de chá, com funções calmante e laxante, graças às suas propriedades terapêuticas.
O pêssego contém diversos minerais e vitaminas, como: cobre, ferro, manganês, magnésio e iodo, além de ser rico em água, fibras e vitaminas A, B e C. Todos esses nutrientes ajudam a evitar e prevenir inúmeras doenças.
O consumo da fruta regularmente pode contribuir para o aumento da imunidade e prevenir doenças como o diabetes, a hipertensão, a degeneração macular (doença que afeta a visão) e doenças do coração.
Rico em fibras, antioxidantes e com baixo índice glicêmico, o pêssego contribui com o bom funcionamento do intestino, ajuda a reduzir a absorção de colesterol e gorduras durante a digestão, ajuda a manter a sensação de saciedade por mais tempo e contribui com o aumento de massa muscular, além de diminuir o estresse. Todos esses benefícios são grandes aliados para quem está buscando perder peso e manter uma dieta equilibrada.
Benefícios do pêssego
- Reduz o colesterol;
- Fornece energia;
- Fortalece o sistema imunológico;
- Contribui com o sistema cardiovascular;
- Regula a pressão arterial;
- Reduz inflamações;
- Contribui com o bom funcionamento do intestino;
- Possui ação anti-inflamatória;
- Promove a saúde para pele, olhos e cabelos;
- Previne o envelhecimento precoce;
- Pode prevenir o câncer;
- Diminui o estresse.
Tipos de pêssego
Com o passar do tempo foram desenvolvidas diversas espécies de pêssego que se adaptaram a condições e climas diversos. Conheça algumas espécies:
Pêssego Safira
Possui um formato redondo, sua casca é de cor amarela, o fruto chega a um peso médio superior a 130 g. A polpa é presa ao caroço e possui cor amarela escura. Seu sabor é doce e levemente ácido.
Pêssego Granada
Possui tamanho e aparência diferenciada. Sua casca é de cor amarela com parte vermelha. A polpa também possui uma cor amarela e bem firme, com sabor levemente doce e ácido. Esse tipo é comercializado nas indústrias bem como no mercado de frutos frescos.
Pêssego Esmeralda
Os frutos possuem um formato redondo, podendo apresentar uma pequena ponta. Sua casca tem uma cor amarelo-escuro e sua polpa é alaranjada. Seu sabor é doce e ácido, sendo mais utilizado pelas indústrias.
Pêssego Ametista
O fruto possui um formato redondo, com casca de cor amarelo alaranjado com cerca de 5 a 10% de vermelho. A polpa também possui a mesma tonalidade da casca, é firme com uma boa resistência. O tamanho dos frutos desse tipo chega a pesar cerca de 120 g.
Pêssego Maciel
Os frutos desse tipo possuem um formato arredondado e são de tamanho grande, chegando a pesar cerca de 120 g. A casca possui cor amarela, podendo ter até 20% de vermelho. Sua polpa é amarela.
Como consumir pêssego
Para melhor aproveitamento dos seus nutrientes, o pêssego deve ser consumido cru. Ao comprar a fruta prefira as de casca firme, depois de higienizados mantenha na geladeira para maior durabilidade. Outras formas de consumo:
- In natura;
- Cozido;
- Sucos;
- Vitaminas;
- Geleias;
- Em calda;
- Saladas;
- Receitas doces e salgadas.
Cuidados e precauções
Pessoas alérgicas ao pêssego também devem evitar o consumo, ou só consumir com orientação de um médico, ou nutricionista.
Ficha e origem
Nome científico: Prunus persica.
O cruzamento de várias espécies, fez com que o pessegueiro pudesse ser adaptado em diversas regiões do mundo.
O pessegueiro é nativo do sul da Ásia. No Brasil, os maiores produtores são os estados: Rio Grande do Sul, São Paulo, Santa Catarina, Minas Gerais, Paraná e Espírito Santo.
Bibliografia
- Santos, Cláudia Mendes dos, et al. “Atividade antioxidante de frutos de quatro cultivares de pessegueiro.” Revista Brasileira de Fruticultura 35 (2013): 339-344.
Revisão clínica
Nutricionista CRN-4 17101181
Pós-graduada em Nutrição Clínica pela UFRJ
