Por ser de fácil manuseio, boa durabilidade e rica em nutrientes, a maçã faz parte do dia a dia das famílias do mundo inteiro. Existem mais de sete mil espécies diferentes, mas todas praticamente com a mesma composição nutricional.
A fruta possui vitaminas do complexo B, vitaminas A, C e E, potássio, fósforo, ferro, fibras e antioxidantes que fazem da maçã um alimento capaz de prevenir diversas doenças, inclusive o câncer.
Outro benefício presente na fruta é a quercetina, um antioxidante que protege as células e evita o envelhecimento precoce, ajuda no tratamento de alergias respiratórias e alimentares, problemas cardiovasculares, possui ação vasodilatadora, protege os rins, previne o câncer e fortalece a imunidade.
O fruto da macieira possui baixas calorias, além da pectina encontrada na casca, que age como um laxante natural e contribui para o bom funcionamento da flora intestinal. Todos esses benefícios fazem da maçã uma excelente aliada para quem quer perder peso.
Benefícios da maçã
- Protege o sistema nervoso;
- Favorece um bom funcionamento do cérebro;
- Evita problemas cardiovasculares;
- Reduz o risco de adquirir diabetes;
- Auxilia no funcionamento do intestino;
- Protege da asma;
- Previne câncer;
- Fortalece o sistema imunológico;
- Evita cáries;
- Proporciona maior saúde para os olhos;
- Aumenta a resistência óssea;
- Evita envelhecimento precoce;
- Reduz os níveis de colesterol ruim;
- Protege de problemas estomacais;
- Protege a voz e a garganta;
- Ajuda a perder peso.
Tipos de maçã
Maçã Gala
Possui coloração avermelhada, polpa macia e bastante açúcar. Não pode ficar muito tempo armazenada, devendo ser consumida o mais breve possível.
Maçã Red ou Argentina
Apresenta uma cor vermelha e muito brilhante. É bastante doce e de fácil digestão, é um pouco mais calórica e com a polpa menos suculenta que as demais.
Maçã Verde
Como o próprio nome diz, apresenta coloração esverdeada. Com uma polpa crocante e suculenta, é mais recomendada para acompanhar pratos salgados.
Maçã Fuji
Apresenta coloração vermelha, mas com aspecto verde ao fundo. É uma das menos calóricas, e sua polpa também é crocante e suculenta, combina melhor para pratos doces.
Como consumir a maçã
É recomendado o consumo diário de uma maçã in natura e com casca. Veja algumas formas de consumo da maçã:
- In natura com casca ou sem casca;
- Desidratada;
- Assada ou cozida;
- Sucos;
- Chás;
- Bolos e tortas;
- Geleias e compotas;
- Vinagre de maçã.
Cuidados e precauções
Não se deve consumir as sementes da maçã, porque possuem cianeto, substância que pode causar mal-estar ou até mesmo envenenamento.
Portadores de diabetes devem evitar o consumo excessivo, pode aumentar o índice de glicose no sangue. Neste caso, dê preferência em consumir a fruta com algum alimento funcional como: aveia, chia, linhaça, amaranto.
Ficha e origem
Nome científico: Malus domestica.
As macieiras se originaram na Ásia Ocidental e rapidamente chegaram na Europa. Depois, foram levadas para América do Norte pelos colonizadores.
Atualmente, são cultivadas em diversos lugares do mundo, inclusive no Brasil, onde os maiores produtores são: Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná e São Paulo.
Revisão clínica
Nutricionista CRN-4 17101181
Pós-graduada em Nutrição Clínica pela UFRJ
