A linhaça é uma semente muito benéfica à saúde, que pode ser utilizada de diversas formas na culinária. É considerada um alimento funcional, rico em nutrientes que contribui com o funcionamento do organismo.
Apenas 10 gramas de linhaça compõem cerca de 13% da ingestão diária de fibras recomendada, auxiliando no combate a prisão de ventre e regularizando o intestino. Além de reduzir o acúmulo de gorduras no corpo e tornar a produção de glicose no organismo mais lenta, gera uma sensação de saciedade mais prolongada, contribuindo com o emagrecimento.
A alta quantidade de ômega 3 e antioxidantes diminui a inflamação nas artérias, prevenindo doenças como a aterosclerose (doença inflamatória na parede das artérias do coração e de outras localidades do corpo humano).
É rica em lignanas, uma substância que protege contra o câncer de mama nas mulheres e auxilia na saúde dos ossos, além de possuir vitamina E, do complexo B e uma alta quantidade de proteínas.
Benefícios da linhaça
- Estimula o emagrecimento;
- Previne o câncer;
- Reduz os níveis do colesterol ruim;
- Aumenta os níveis do colesterol bom;
- Combate o diabetes;
- Combate a prisão de ventre;
- Combate inflamações;
- Previne doenças cardíacas;
- Contribui com a saúde dos olhos;
- Fortalece o sistema imunológico;
- Combate a retenção de líquidos;
- Alivia sintomas da TPM;
- Fornece energia;
- Contribui com a saúde da pele;
- Fortalece os ossos.
Tipos de linhaça
Linhaça Marrom
É mais comum no Brasil, se adapta bem em regiões de clima mediterrâneo. Possui um sabor mais amargo e forte.
Linhaça Dourada
É mais encontrada em regiões de clima frio. Possui casca mais fina, sabor mais suave e é cultivada sem agrotóxicos, mas contém um pouco menos de fibras.
Como consumir a linhaça
É recomendado o consumo de no máximo 10 gramas (o equivalente a uma colher de sopa) de linhaça por dia. Os nutrientes são melhor aproveitados quando ela é consumida moída.
Veja de quais formas a linhaça pode ser consumida:
- Grão in natura;
- Moída (farinha ou farelo);
- Óleo de linhaça;
- Suplementos;
- Receitas doces e salgadas.
Cuidados e precauções
A linhaça é contraindicada para crianças menores de 6 meses, o aparelho digestivo ainda não está pronto para realizar a digestão das fibras.
O consumo excessivo de linhaça pode provocar problemas intestinais. Para facilitar a absorção e digestão das fibras, quando consumir linhaça, beba bastante água.
Ficha e origem
Nome científico: Linum usitatissimum.
O linho, planta que dá origem à linhaça, se originou por volta do ano 5 mil a.C., na região da Mesopotâmia. Posteriormente, ela se difundiu por todo mundo, e hoje é muito consumida na América do Norte e Europa.
No Brasil, o principal produtor de linhaça é o Rio Grande do Sul.
Bibliografia
- CUPERSMID, Lilian et al. Linhaça: Composição química e efeitos biológicos. e-Scientia, v. 5, n. 2, p. 33-40, 2012.
- ALMEIDA, Kátia Calvi Lenzi de; BOAVENTURA, Gilson Teles; GUZMAN-SILVA, Maria Angélica. A linhaça (Linum usitatissimum) como fonte de ácido α-linolênico na formação da bainha de mielina. Revista de nutrição, v. 22, n. 5, p. 747-754, 2009.
Revisão clínica
Nutricionista CRN-4 17101181
Pós-graduada em Nutrição Clínica pela UFRJ
