Apesar do seu sabor amargo não agradar a muitas pessoas, o jiló é muito bem aceito na mesa dos brasileiros. Ele possui propriedades nutricionais muito benéficas para a saúde. É rico em vitaminas A, C e do complexo B, além de minerais como cálcio, ferro, potássio, fósforo e magnésio. Além disso, pode ser um grande aliado para quem quer perder peso, porque possui poucas calorias e promove uma sensação de saciedade.
O jiló contém uma grande quantidade de flavonoides e antioxidantes, que ajudam a proteger as artérias e combater o colesterol ruim.
O amargor do jiló proporciona uma ação bactericida que ajuda a limpar a boca, e consequentemente, afastar o mau hálito. Além desses benefícios, por ser rico em fibras, é um forte combatente da anemia.
Benefícios do jiló
- Auxilia no combate à anemia;
- Evita doenças cardíacas;
- Ajuda no controle do diabetes;
- Previne problemas oftalmológicos;
- Elimina o mau hálito;
- Evita tártaros nos dentes;
- Combate a prisão de ventre;
- Evita acúmulo de líquidos;
- Promove sensação de saciedade;
- Previne envelhecimento precoce;
- Estimula emagrecimento;
- Contribui com a saúde da pele e dos cabelos;
- Previne o câncer;
- Evita a aterosclerose;
- Ajuda diminuir colesterol ruim;
- Contribui com a saúde do fígado.
Tipos de jiló
Jiló Morro Grande
Possui formato redondo e sabor mais amargo.
Jiló Rei do Verde
Também possui formato redondo, mas com um sabor menos amargo que o Jiló Morro Grande.
Jiló Comprido Verde-Claro
Possui um formato mais alongado e coloração verde.
Jiló Tinguá
Tem características muito semelhantes ao Jiló Comprido Verde-Claro.
Jiló Branco
Semelhante ao Jiló Tinguá e o Jiló Comprido Verde-Claro, mas com uma coloração branca.
Como consumir o jiló
É recomendado que o jiló seja consumido no mínimo uma ou duas vezes na semana, e o consumo pode ocorrer das seguintes formas:
- In natura;
- Refogado;
- Assado;
- Na salada;
- Farinha;
- Suco;
- Chá;
- Compotas;
- Chips;
- Fritada ou omelete.
Cuidados e precauções
O jiló não é indicado para pessoas que possuem excesso de ferro no organismo. O consumo excessivo pode desencadear desequilíbrio no nível de glicemia no sangue, além de diarréias, vômitos e problemas cardíacos.
Para eliminar o amargor do jiló, uma dica é cortar em fatias e deixar envolvido na água com sal durante 20 minutos. Posteriormente, ele deve ser lavado com água e seco com papel toalha, para remover parte do sal, e se tornar apto para o consumo.
Ficha e origem
Nome científico: Solanum aethiopicum.
O jiló é fruto do jiloeiro, e se originou na África Ocidental. Depois foi levado para diversas regiões do mundo. O jiló adapta-se melhor em locais de clima quente.
A produção brasileira é grande, sendo que a região Sudeste é a maior produtora, concentrando grande parte do seu cultivo no estado do Rio de Janeiro.
Revisão clínica
Nutricionista CRN-4 17101181
Pós-graduada em Nutrição Clínica pela UFRJ
