A goiaba é uma fruta tropical muito comum e apreciada no Brasil. Dona de um sabor doce, levemente cítrico, que varia de acordo com cada tipo. As sementes da goiaba são ricas em ácido linoleico, ômega-6 e licopeno, antioxidantes que protegem contra o estresse oxidativo.
O consumo da fruta diariamente auxilia no combate a infecções e hemorragias, fortifica os ossos, os dentes, melhora a cicatrização e o aspecto da pele, retarda o envelhecimento, regula o aparelho digestivo, o sistema nervoso e dá maior resistência física e fortalece o músculo cardíaco.
As vitaminas C e E, flavonóides, carotenóides e polifenóis encontrados na goiaba possuem ação antioxidante, que agem contra o envelhecimento das células, ajudando a diminuir o aparecimento de doenças degenerativas. Além disso, a fruta contém ácido fólico, um excelente aliado para a saúde do feto durante a gestação.
Apesar da goiaba se destacar pela vitamina C, que chega a 70% da necessidade diária em uma única porção, a fruta também é uma ótima opção para quem quer perder peso, porque é rica em fibras, que melhora o funcionamento intestinal, além de ser rica em pectina, um tipo de fibra que favorece a sensação de saciedade, diminuindo a fome.
Benefícios da goiaba
- Trata a diarreia;
- Previne doenças do coração;
- Fortalece o sistema imunológico;
- Previne o câncer;
- Regula o diabetes;
- Promove fortalecimento capilar;
- Retarda o envelhecimento;
- Melhora a visão;
- Promove mais saúde para a pele;
- Evita má formação do feto;
- Reduz a pressão arterial.
Tipos de goiaba
Existem muitas espécies de goiaba ao redor do mundo. Os tipos mais consumidos no Brasil são:
Goiaba Paluma
É uma variedade da goiaba vermelha, seu fruto possui polpa de cor vermelha e sabor mais intenso, esse tipo é o mais cultivado no Brasil.
Goiaba Tailandesa
Chamada de Tailandesa Gigante, possui um tamanho maior que a Paluma. Existem duas variações, a branca e a vermelha.
Goiaba Maçã
Essa espécie não é tão comum, possui poucas sementes, a polpa é branca, bem doce e crocante. A coloração dos frutos varia entre branco e creme.
Goiaba Kumagai
Possui poucas sementes, sua casca é mais lisa, de coloração verde-claro. Sua polpa é totalmente branca.
Como consumir a goiaba
A goiaba pode ser consumida com a casca e as sementes. Para higienizar a fruta, deixe 10 minutos de molho em solução com 1 colher (sopa) de água sanitária (2 a 2,5% de cloro ativo) para 1 litro de água. Enxágue em água corrente.
Veja outras formas de consumo:
- In natura;
- Suco;
- Doces;
- Compota;
- Tortas e sobremesas;
- Saladas.
Cuidados e precauções
O consumo exagerado de goiaba pode causar prisão de ventre.
Ficha e origem
Nome científico: Psidium guajava.
A goiaba é nativa da América tropical, em especial Brasil e Antilhas. É facilmente encontrada em várias regiões brasileiras. Os estados de Pernambuco, São Paulo e Rio de Janeiro, são responsáveis por 80% da produção da fruta no Brasil.
Bibliografia
- SANTOS, C.X. Caracterização Físico-química e Análise da Composição Química da Semente de Goiaba Oriunda de Resíduos Agroindustriais. Itapetinga – BA: UESB, 2011. (Dissertação – Mestrado em Engenharia de Alimentos)
- Menezes, Paula Ebling, et al. “Composição centesimal, compostos bioativos, atividade antioxidante e caracterização fenólica da polpa de goiaba.” Disciplinarum Scientia| Saúde 17.2 (2016): 205-217.
Revisão clínica
Nutricionista CRN-4 17101181
Pós-graduada em Nutrição Clínica pela UFRJ
