A chia é uma planta herbácea, que possui sementes reconhecidas pelos seus benefícios. É muito utilizada nas dietas por sua grande quantidade de fibras e nutrientes que auxiliam no emagrecimento. A semente de chia é considerada um superalimento.
A semente de chia possui uma grande quantidade de ômega 3 e 6 que são ácidos graxos poli-insaturados importantes na redução da inflamação, além disso, ela é rica em cálcio, ferro, fósforo, potássio, selênio, fibras e proteínas.
Todos esses nutrientes contribuem para a saúde da pele, fortalece os ossos e dentes, reduz o colesterol, evita a anemia, previne doenças cardiovasculares, protege o cérebro contra os riscos de alzheimer e previne disfunções da tireoide, entre outras doenças.
É uma grande fonte de proteínas, sendo que a maioria se tratam de aminoácidos essenciais, ou seja, aqueles que não podem ser produzidos pelo organismo. Uma das grandes vantagens, é que além de ser saudável, a chia pode ser utilizada de diversas formas na culinária.
Benefícios da chia
- Ajuda no emagrecimento;
- Evita o alzheimer;
- Possui ação desintoxicante;
- Equilibra os níveis de colesterol;
- Ajuda a reduzir a celulite;
- Aumenta a imunidade;
- Cuida da saúde cardiovascular;
- Previne diabetes;
- Controla níveis de glicose;
- Contribui com a saúde capilar;
- Fortalece ossos e dentes;
- Evita o envelhecimento precoce;
- Combate a prisão de ventre;
- Protege o cérebro;
- Previne trombose.
Como consumir a chia
É recomendado o consumo de 25 gramas da semente de chia por dia, e ela pode ser consumida das seguintes formas:
- In natura, misturada com iogurte e sucos
- Triturada
- Gel
- Óleo
- Cápsulas
- Farinha
- Tempero para saladas
- Sopas e mingaus
- Bolos
- Brownie
- Patês
- Pudim
Cuidados e precauções
O consumo excessivo pode dificultar a absorção de minerais, aumentar o peso e provocar problemas gástricos. É importante se hidratar antes e durante a ingestão, para evitar problemas digestivos ocasionados pela grande quantidade de fibras.
Ficha e origem
Nome científico: Salvia hispânica L..
A chia se originou no México e na Guatemala. Atualmente, além das terras de origem, a chia é cultivada principalmente na Austrália, Bolívia, Colômbia, Peru e Argentina.
Revisão clínica
Nutricionista CRN-4 17101181
Pós-graduada em Nutrição Clínica pela UFRJ
