O inhame é um alimento muito nutritivo, possui boas quantidades de vitaminas C e vitaminas do complexo B, que fazem dele um importante agente no fortalecimento do sistema imunológico.
Também é pobre em gorduras e rico em fibras, uma característica que contribui para que a taxa de glicemia no corpo se mantenha baixa.
Possui uma considerável quantidade de carboidratos sendo uma ótima opção para produzir energia durante atividades físicas. Quando não consumido em excesso, pode contribuir com o processo de emagrecimento.
Outro ponto que torna o inhame um alimento muito atrativo é a sua versatilidade, ele pode ser utilizado de diversas formas na culinária.
Benefícios do inhame
- Reduz os níveis de colesterol no sangue, contribuindo com o sistema cardiovascular;
- Melhora o funcionamento do sistema imunológico;
- Previne a anemia;
- Gera a sensação de saciedade, portanto, ajuda quem deseja emagrecer, desde que consumido com moderação;
- Previne acúmulo de gorduras abdominais;
- Ajuda a prevenir alguns tipos de câncer;
- Ajuda a prevenir o Alzheimer;
- Fornece energia;
- Incentiva o ganho de massa muscular;
- Equilibra os níveis de açúcar no sangue;
- Minimiza os sintomas da menopausa e TPM;
- Aumenta a saúde oftalmológica;
- Eleva a fertilidade;
- Fortalece a saúde óssea;
- Contribui com a saúde capilar e da pele;
- Estimula um melhor funcionamento do intestino.
Tipos mais comuns de inhames
- Branco;
- Bravo;
- Cigarra;
- Chinês.
Como consumir
O inhame pode compor receitas doces e salgadas, no entanto, seu consumo cru não é recomendado. A quantidade diária orientada é de uma ou duas porções, podendo ser consumido das seguintes formas:
- Cozido;
- No vapor;
- Assado;
- Sucos;
- Caldos;
- Chás;
- Purês;
- Sobremesa para crianças (tipo petit suisse de morango “Danoninho”).
Cuidados e precauções
O consumo excessivo pode desencadear aumento de peso, devido à grande quantidade de carboidratos. Recomenda-se que grávidas consultem um ginecologista para verificar se o fato do inhame interferir nos hormônios femininos pode prejudicar a gestação.
A saponina, substância presente no inhame, eventualmente, pode provocar náuseas e dores no estômago. Algumas pessoas podem apresentar alergias ao tubérculo, desencadeando coceiras e formigamentos. Aqueles que possuem doenças renais em estágio avançado, devem verificar com seus médicos se podem consumir o alimento.
Ficha
Nome científico: Dioscorea
Os inhames são plantas do gênero Dioscorea, com mais de 600 espécies diferentes. São cultivados em regiões tropicais e subtropicais em todo o mundo. No Brasil, a região Nordeste é a maior produtora e consumidora.
Muitas espécies não são comestíveis, servem apenas para uso medicinais.
Revisão clínica
Aline Novelli Hanaoka
Nutricionista CRN3 nº 42286
