Essa receita de panqueca de milho verde é uma ótima opção de pré-treino, além de muito gostosa. Ela também vai contribuir para a sua quantidade de carboidratos e proteínas, além da ingestão de fibras que é tão importante em uma alimentação saudável.
Ingredientes
- 2 Espigas de milho verde (140 g)
- ½ Colher de sopa de farelo de aveia (7 g)
- 1 Colher de chá de azeite de oliva (5 ml)
- ⅕ Colher de chá de sal marinho integral (1 g)
- ¼ Xícara de água (50 ml)
- 1 Fatia de queijo mussarela (15 g)
Modo de preparo
- Retire o milho da espiga e bata no liquidificador, com a água, o farelo de aveia, o azeite de oliva e o sal até formar uma massa homogênea, não precisa coar.
- Em uma frigideira untada com azeite, coloque metade da massa e acomode com a ajuda de uma espátula para ficar com um formato meio círculo.
- Tampe e deixe assar em fogo baixo por até 3 minutos ou até dourar.
- Vire e deixe assar do outro lado.
- Para o recheio, usei queijo mussarela ralado, mas pode ser em fatia mesmo.
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