Receita de risoto de arroz integral na pressão é fácil de preparar e com muito mais nutrientes e fibras que um arroz comum.
Ingredientes
- 1 Xícara de arroz integral (135 g)
- 1 Colher sopa de azeite extra virgem (10 g)
- 2 Dentes de alho (10 g)
- ½ Cebola (50 g)
- 1 Colher de chá de páprica defumada (4 g)
- 1 Colher de chá de chimichurri sem pimenta (4 g)
- ¼ Colher de chá de cúrcuma (1,2 g)
- ¼ Colher de chá de sal marinho integral (1,2 g)
- ½ Xícara de palmito picado (90 g)
- 3 tomates (65 g)
- ½ Talo de alho-poró (30 g)
- ⅓ Xícara de vinho branco seco (80 ml)
- 3 Xícaras de água (600 ml)
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, adicione uma colher de sopa de azeite para refogar o alho, a cebola, o alho-poró, a páprica, o chimichurri, a cúrcuma, o sal e o arroz. Refogue por 3 minutos.
- Acrescente os tomates picados, o vinho branco, o palmito e a água.
- Cozinhe por 35 minutos após a panela pegar pressão. Após esse tempo, desligue o fogo e espere sair toda a pressão.
- Para finalizar, acrescente o cheiro verde e queijo ralado a gosto.
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